치료를 견디는 힘,
밥상에서 시작됩니다.
암종과 환자의 상태에 맞춘 개인별 식이요법으로, 면역을 높이고 부족한 영양을 채웁니다.
의료진·임상영양사·조리팀이 함께 설계하는 한 끼를 제공합니다.
Immune Nutrition
암환자를 위한 면역 식단
프리미엄 식재료와 전속 식이팀
환자의 면역을 높이고 부족한 영양을 보충하기 위한 식단 구성으로 만족도를 높였으며
철저한 위생과 식재료 관리를 통해 최상의 조리 환경을 유지하고 있습니다. 암치료와 회복에 있어 식사와 식사 습관은 매우 중요한 요소입니다.
최근에는 항암치료와 관련된 식단 정보가 많이 공유되면서 좋은 식재료와 레시피에 대한 이해가 높아졌지만,
건강한 식사만큼 중요한 것은 환자별 상태에 맞는 영양 공급입니다.
암을 치료하는 특별한 음식이나 식품을 위주로 섭취하는 것보다
충분한 열량과 고단백질 음식을 골고루 잘 먹음으로써 암 질환과 치료를 이겨낼 수 있는 체력을 만들고
치료에 의한 부작용을 대비하는 것이 중요합니다.
언제나 감동의 식사를 제공합니다
건강
환자 개개인의 암종별 치료효과 극대화를 기대하기 위해서는 건강한 신체의 유지가 필수입니다. 슬찬한방병원은 환자분들의 체력 회복을 위한 균형 잡힌 양질의 식사 제공을 위해 노력합니다.
영양
슬찬한방병원의 의료진과 영양사, 셰프가 끊임없이 고민하여 9대 영양소, 6대 식품군을 아우르는 건강한 식단의 구성을 통해 균형이 깨진 체내 면역의 회복을 돕고 기력 증진에 도움이 될 수 있도록 합니다.
맛
모든 음식은 나와 내 가족이 먹는 음식이라고 생각하며 조리하고 있습니다. 슬찬한방병원 항암식이는 자극적이지 않은 식단과 조리법을 바탕으로 하며 기본적으로 '늘 맛있는 식사'를 추구하고 있습니다.
슬찬 면역식단 POINT
- 무농약/유기농 채소를 포함한 식재료를 제공합니다.
- 질환별(암종별) 식이요법을 적용합니다.
- 인공조미료를 사용하지 않습니다.
- 만족도 향상을 위해 라운딩 상담을 진행합니다.
- 최신 초음파 세척기를 사용합니다.
- 국내산 쇠고기와 돼지고기를 선별하여 사용합니다.
- 방짜 유기 수저 및 놋그릇을 사용합니다.
- 발효된장, 간장을 사용합니다.
슬찬 면역 3食
-
1
정성이 가득한 조식
소화가 용이하고 식욕을 돋우는 메뉴 편성
-
2
건강을 생각한 중식
기호도가 높은 한식 및 일품 메뉴 위주의 편성
-
3
행복을 선사하는 석식
취침 전 부담이 적고 미각을 자극하는 메뉴
맞춤형 식이시스템
음식이 곧 암치료의 시작입니다.
슬찬한방병원 영양실에서는 환자의 건강 상태와 체질을 고려한 맞춤 영양 설계로 배합·조리하여
균형이 깨진 체내 면역감시체계를 되돌리고 기력을 찾는데 도움을 드리고 있습니다.
유기농 및 친환경 농축산물을 사용한 메뉴를 통해 각종 검사 결과 및 환자의 상태를 파악하여
임상 영양사를 통해 맞춤 영양식을 제공하고 있으며 환자의 면역을 높이고 부족한 영양을 보충하기 위한 식단 구성으로 만족도를 높였으며
철저한 위생과 식재료 관리를 통해 최상의 조리 환경을 유지하고 있습니다.
의료진
환자 개개인의 상태를 파악하고 각종 검사 결과를 참고하여 임상 영양사에게 전달합니다.
임상영양사
각 환자에게 필요한 면역력과 부족한 영양을 보충하기 위한 식단을 효과적으로 처방합니다.
간호사
환자의 건강 정보를 관리하고 규칙적이고 올바른 식사를 위해 식사를 체크합니다.
조리사
철저한 위생관리와 식재료의 품질 점검, 다양한 면역 식단의 레시피를 구성합니다.
슬찬한방병원의 맞춤식이치료는 암 치료와 환자의 건강 및 컨디션 유지에 도움을 주는 치료로 건강에 필수적인 균형 있는 식단으로 가장 적절한 영양을 공급하여 질병을 개선 및 회복시킵니다. 환자의 면역력과 영양 상태에 대해 올바르게 파악하고 암 치료는 물론 각종 질병 예방과 완전한 건강을 유지하고자 함을 목적으로 하며 치료 기간 동안 환자 건강 상태에 맞는 식이요법을 적용해야 하고 퇴원 후에도 균형 잡힌 식사를 유지해야만 건강을 유지할 수 있습니다.
슬찬 건강 맞춤식
암종과 기저질환, 회복 단계에 따라 식이요법을 달리 적용하여 개인별 최적의 식사를 제공합니다.
일반식/저염식
- 입원 건강식, 신장질환 케어
- 고단백 중심으로 제철 식재료 활용
- 친환경 식재료 & 천연조미료
회복식(미음/죽)
- 구강·인후·식도 장애 케어
- 식욕부진, 소화기능 불편
- 친환경 식재료 & 천연조미료
당뇨식
- 당뇨 기저질환자를 위한 케어
- 잡곡밥, 채소와 저열량 식재료 활용
- 친환경 식재료 & 천연조미료
위절제식
- 위암 환자를 위한 케어
- 위 부담을 줄인 식사와 간식 병행 제공
- 친환경 식재료 & 천연조미료
저잔사식
- 대장암 환자를 위한 케어
- 섬유소 함량이 낮은 식품을 제공
- 친환경 식재료 & 천연조미료
저요오드식
- 갑상선암 환자를 위한 케어
- 김치, 생선, 해조/어패류 제한
- 친환경 식재료 & 천연조미료
면역식단 미리보기
맞춤식이의 기준
체계적인 위생 관리
업체선정
검수
보관/전처리
조리 및 배식
식재료의 규격 기준을 준수하고 식재료를 공급하는 업체의 선정 및 관리 기준을 마련하여, 안전한 식재료를 구입합니다.
식재료에 대하여 품질, 신선도, 수량, 위생상태 등이 병원의 요구 기준에 부합되는지 확인합니다.
철저한 검수를 거쳐 양질의 식품을 구매하여 신속하고 올바른 방법으로 식재료를 보관합니다.
구매한 물품들은 부주의에 의한 교차오염으로 식중독 발생이 될 수 있으므로 작업과정의 위생관리가 보다 체계적으로 철저하게 관리합니다.
조리된 음식의 안전한 급식을 위하여 운반 기구 및 배식 기구 등의 청결관리와 운반을 최소화하여 적온 급식이 되도록 합니다.
